Bientôt des baguettes de pain, des croissants, du pain au chocolat, des galettes, des viennoiseries faits à partir de la farine de manioc. Une solution à l’augmentation des prix du blé sur le marché international causé par la guerre entre la Russie et l’Ukraine, deux grands producteurs mondiaux.
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Pour résoudre la question de l’augmentation de plus de 40 % des cours de blé, le gouvernement gabonais, à travers le ministère du Commerce, a engagé des réflexions, depuis le 16 mars 2022, avec les 2 principaux acteurs de farine au Gabon que sont la Société meunière et avicole du Gabon (Smag) et Foberd Gabon.
Ainsi, il faut rapidement trouver un produit de substitution au blé devenu très cher. La solution envisagée est celle de la farine de manioc beaucoup cultivée et consommée dans le pays.
«Le coût du blé a considérablement augmenté, ce qui influence de façon directe le coût de la farine en entraînant de facto une augmentation du prix des produits à base du blé dont le pain?
Comment anticiper les futures pénuries des produits de première nécessité et sécuriser l’approvisionnement, sachant que la Russie et l’Ukraine sont les principaux producteurs de blé ?
Quelle alternative quand on sait que la Russie est à même de freiner l’exportation du blé ?» A indiqué le ministre du Commerce Yves Fernand Manfoumbi.
Le ministre compte ainsi sur l’expertise de ces deux acteurs du secteur au Gabon pour lui faire une proposition allant dans le sens de l’utilisation de la farine de manioc en lieu et place du blé.
